Éléonore commence la danse à l’âge de 6 ans. Pendant 8 ans, elle suivra des cours de ballet aux Cours grand public, ainsi que des cours de Hip-hop à L’École de danse de Québec. Elle participe ensuite aux Troupes de L’EDQ durant trois années consécutives, puis aux cours de danse récréatifs destinés aux adultes.

En plus de travailler dans un camp d’été de la ville de Québec depuis plusieurs années, Éléonore devient assistante pour les Cours grand public de L’École de danse de Québec en 2023. Elle rejoint le corps professoral de L’EDQ en 2024 où elle enseigne le cours d’Éveil à la danse (3 ans) ainsi que le cours de Danse créative (4 ans) au grand public, ce qui lui permet de lier son intérêt pour la pédagogie et sa passion pour la danse.