Emmanuelle Denoncourt commence la danse avec le ballet classique à l’âge de 3 ans. Entre 2016 et 2021, elle étudie la danse dans le cadre du programme Danse-Études de L’École de danse de Québec, affilié à l’école secondaire Cardinal-Roy. Durant ce temps, en 2016, elle participe à Casse-Noisette, dans le cadre d’une collaboration avec Les Grands Ballets Canadiens. En 2020 et 2021, elle travaille au Camp d’été de l'École.

Passionnée de l’enseignement de la danse aux enfants, elle rejoint le corps professoral des Cours grand public de L'École de danse de Québec en 2020, où elle enseigne le ballet aux enfants à plusieurs niveaux.